O grupo Dux, muito bem conceituado e um dos grandes impulsionadores do crescimento do conceito de petiscos e da gastronomia partilhada na zona centro do país, abriu recentemente o seu primeiro espaço em Leiria. Dux Cidade do Lis é o seu nome e já andávamos desejosos de visitar até que finalmente chegou o dia. Decidimos ir à hora do jantar e com mais tempo para que pudéssemos apreciar cada detalhe.
À entrada deparámo-nos logo com uma lindíssima garrafeira envidraçada, que além de muito bem apetrechada, celebrava nada mais nada menos do que a própria cidade de Leiria com uma imagem artística da cidade com o castelo ao fundo.
Dum lado estava o bar com um distinto balcão todo forrado com tampas das mais variadas caixas de vinho de madeira e do outro um bonito arco que confere ao espaço um toque quase medieval que assinalava a entrada para a sala de refeições.
Fomos então recebidos de forma calorosa pelo Luís Marques, um dos proprietários e gerente do espaço que nos convidou a entrar e a escolher uma mesa num dos cantos da sala.
Mal nos sentámos e trouxeram-nos logo as entradas com uma seleção de pão, uma quenelle de manteiga dos Açores e umas belas dumas azeitonas nacionais temperadas.
Depois de darmos uma olhadela ao menu decidimos fazer jus à fama dos restaurantes Dux e pedimos uma seleção de petiscos para partilhar.
Para beber, pedimos opinião ao Luís, que nos indicou nada menos do que o próprio vinho Dux, da região do Dão, perfeito para o verdadeiro banquete que se seguiria.
O primeiro petisco a chegar à mesa foram as wedges que mergulhámos em maionese de alho e salsa e a verdade é que estavam absolutamente fenomenais e até viciantes. Depois seguiram-se os folhados de queijo de cabra com cebola roxa e puré de maça, uma combinação estonteante onde o sabor forte do queijo de cabra contrastava perfeitamente com a acidez do puré de maçã e com a doçura suave da cebola roxa.
Chegaram então os cogumelos com linguiça e ovo, e para além deste prato nos surpreender pela sua beleza, talvez até pelo facto do ovo escalfado estar executado na perfeição, ficámos maravilhados com o verdadeiro jogo de texturas que sentimos no nosso paladar. Uma panóplia de sabores ao qual até poderíamos apelidar de “English Breakfast” à moda do Dux.
Gambas ao alho, são aquele clássico mas quando a gamba é fresca e cozinhada no ponto, com aquele molho bem puxado, bem aí vale a pena e o Dux Cidade do Lis fez isso na perfeição, recomendamos já que são de comer e chorar por mais.
Para finalizar a bela da petiscada veio um risotto de cogumelos com peito de frango, e que maravilha que estava, o risotto categórico com uma textura cremosa e perfeita e o peito suculento e bem saboroso a combinar perfeitamente com aqueles cogumelos laminados.
Bem depois deste banquete, tínhamos de fazer uma pequena pausa e enquanto apreciávamos mais um copo de vinho tinto do Dux, a conversa fluía agradavelmente ao som da instrumental de Jazz que passava como música de fundo. Olhamos à nossa vota e a apercebemo-nos da dinâmica e ambiente bem vibrantes deste espaço cosmopolita onde cada petisco que chegava às mesas se tornava motivo de conversa.
Entretanto o Luís trouxe-nos um Porto Graham de 10 anos e bem acompanhados por esta iguaria entrámos no maravilhoso mundo das sobremesas.
A primeira foi o pudim de queijo da serra com sorvete de tangerina e amêndoa, verdadeiramente sensacional com o pudim a lembrar-nos dum abade de priscos bem doce e reconfortante cortado depois pelo sabor cítrico do sorvete de tangerina e complementado com a amêndoa que adiciona uma textura crocante a esta sobremesa bem cremosa onde o sabor do queijo da serra está bem patente.
Para terminar em grande, veio o já famoso milfolhas de limão, criado a pensar nos verdadeiros aficionados do limão em que o creme de limão e a massa folhada combinam perfeitamente com o aquele incrível crocante de avelã. Exuberantemente executado e decorado com framboesa e laranja desidratado podemos mesmo afirmar que esta será a sobremesa mais instagramável que já alguma vez provámos.
Fica desde já o nosso muito obrigado ao Dux Cidade do Lis e ao Luís Marques, pela maravilhosa experiência que nos proporcionaram e claro que acima de tudo ficamos muito gratos por ter sido Leiria, a cidade escolhida para partilharem a vossa culinária e claro os vossos maravilhosos petiscos. Até breve!
Preço médio por pessoa: 15-20€ Men do Dia (só ao almoço durante a semana): 8.90€
Reservas: +351 244 210 576 / duxpetiscos@duxresturante
Aberto Terça a Domingo: 12:00 – 15:30, 19:00 – 22:30
Fotografia: Dux Cidade do Lis
