A Cocktailteam, na pessoa do seu fundador Hugo Silva, veio a Coimbra dar formação de Gin e de Cocktail. Naquela que foi a sua primeira formação em Coimbra, a iniciativa contou com a parceria do Garden Bar, casa confessa da admiração pelo trabalho desenvolvido pelo Hugo Silva e a CocktailTeam nesta área.
Nesta primeira iniciativa conjunta contaram com mais de duas dezenas de formandos, onde se abordaram dados históricos, técnicas, categorias e especificidades dos destilados apresentados.
Em cocktail o foco predominante foram os clássicos e a sua importância numa carta de bar, assim como a sua execução técnica e rigor na qualidade ao dispor do cliente.
Dos clássicos aos intemporais, passando por cocktails de assinatura, foram mais de 30 cocktails examinados há lupa no interesse da especialização da área, que nos últimos anos tem ganho uma importante presença nas cartas de Bar um pouco por todo o país
Texto: Hugo Fernandes
Fotografias : Exposer Magazine
