The Market  

A verdadeira frescura do mercado em cada prato e cocktail

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Em pleno verão, não há melhor maneira do que começar a noite na avenida mais cosmopolita do país, a “Strip de Albufeira”, mas se é para ser uma daquelas que vai mesmo ficar na memória, então aí terá obrigatoriamente de começar com uma autêntica e sublime experiência gastronómica que só o The Market, nos poderá oferecer,

Este restaurante é sem dúvida um espaço bem distinto já que tem a particularidade de ficar num primeiro andar e isso é sinónimo de vistas, sim as melhores vistas sobre a avenida com o azul do mar como pano de fundo, isto quando não está completamente dominado pelas lindíssimas cores quentes dos mais espetaculares pores-do-sol. É um espaço que foi arquitetado e concebido de forma muito inteligente, pois o seu layout é em meia-lua. Isto significa que a maravilhosa vista pode ser apreciada a partir de qualquer lugar em que nos sentemos, tanto da sala interior como da varanda.

A sala interior é realmente espantosa com uma decoração chique e moderna, onde se destaca a bonita e bem apetrechada garrafeira e o maravilhoso bar onde são criados os mais peculiares e interessantes cocktails.

Quanto à varanda exterior, apresenta-se com uma “vibe” assim mais tropical, onde se destacam as bonitas palmeiras, a bem original parede ajardinada, a agradável iluminação ambiente e, finalmente os toldos triângulares, que além de funcionais também conferem um “look” muito artísitico e “cool” a todo este espaço exterior.

O ambiente é super animado, tendo como fundo a música dos bares da avenida, são muitos os risos e as conversas que se ouvem em todas as línguas. Os empregados são muito atentivos e prestáveis, com uma atenção ao detalhe imensa, para que nunca nos falte nada. Ao fundo, dado que a cozinha se apresenta em conceito de “open kitchen” podemos apreciar a correria de toda a equipa de cozinha que ao “som e passo” do chef Márcio Silva, vai criando os mais incríveis pratos, que só de os vermos a passarem à nossa frente, já nos vão deixando de água na boca.

O senhor Jorge e a esposa, são duma simpatia como nunca vimos em lado algum. Cheios de entusiasmo, paixão e dedicação fazem-nos sentir como se estivéssemos a comer na sala de jantar da sua própria casa, e transmitem ao seu restaurante uma energia única, que se sente a partir do momento que se entra. 

Só o facto de por exemplo, o Sr. Jorge não se ter esquecido do nosso nome durante a noite toda, mesmo quando o restaurante estava completamente cheio, mostra o quanto a atenção ao cliente aqui é valorizada.

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Com um bar tão impressionante, e dada a fama que os cocktail do “The Market" já conquistaram devido à sua originalidade e irreverência, decidimos optar pelo sugestão do Sr. Jorge, que nos elucidou a experimentar um dos cocktails de assinatura da casa, o 

“El Patron”. 

A nossa primeira reação ao vermos o “El Patron" a chegar à mesa foi mesmo de estranheza, mas depois lá chegámos à conclusão de que afinal era um pimento congelado que servia de copo e que se apresentava dentro duma pequeno cesto decorado com limas e limão, como se de uma verdadeira “caixa de fruta” daquelas que se vêm nos mercados, se tratasse.

E acreditem que o sabor estava totalmente ao mesmo nível da decoração, sendo que é um verdadeiro cocktail de verão e de frescura, onde a tequila é o verdadeiro destaque.

Com tantas opções, para entrada escolhemos o Tártaro de Salmão Fumado, Húmus de Beterraba e Pérolas de Citrinos. Uau, mas que prato impressionante duma frescura imensa com aquele toque único das esferas de citrinos que “explodem” no nosso paladar, daqueles chips que trazem uma textura crocante ao prato e finalmente dos pimentos padron, que combinam perfeitamente com o sabor fumado do salmão.

Como estávamos em plena costa algarvia, tínhamos de experimentar o peixe, tal que ao ler o menu, a nossa atenção virou-se logo para o Lombo de Atum com Risotto de Lima e Espargos. 

O lombo de atum, estava mesmo no ponto: macio e rosa no meio e com uma textura mais cozida no exterior que é ainda mais acentuada com a adição das sementes de sésamo.

Depois o risotto, mas que bela supresa já que se apresenta com um paladar muito rico, mas que é depois equilibrado na perfeição com os traços cítricos da lima, e com os aspargos ainda um pouco “al dente”, que trazem uma textura mais chocante à cremosidade deste prato. É um prato tão bem conseguido, que até os nossos olhos se fechavam naturalmente enquanto que saiam os “mmmmm”, ao mesmo tempo que apreciávamos cada garfada.

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De entre as várias opções para acabar esta refeição da melhor forma, podemos afirmar que terminámos em beleza com os sabores ousados do bolo de limão vegan e sorbet de figo da índia. Pois desenganem-se quem pensa que o facto de ser vegan, não tem sabor, pois muito pelo contrário a sobremesa além de estar muito bem apresentada e de ser digna de aparecer no instagram, surpreendeu-nos pelos seus irreverentes sabores e combinação do cítirico do limão com o doce do figo.

Entretanto pedimos o café que até veio com uma pequena surpresa, uma trufa fabulosa, e logo de seguida mais um cocktail. Ah e depois mais um, e mais um, até que quando fomos a ver, já estava na hora de encerrar e acabámos por passar a noite toda ali mesmo no “The Market", em vez de irmos para os outros bares como tínhamos previamente planeado.

É sinal de que nos sentimos bem-vindos e fica desde já um grande obrigado ao Sr. Jorge, esposa e restante staff pela fantástica experiência. Ficámos fãs e com certeza de que iremos voltar para mais noites como esta.

Preço Médio: 25 - 35€  por pessoa

Horário: Sempre aberto das 18:00 - 22:30 (excepto às terça-feiras)

Telefone: 289 501 441

Data da publicação deste artigo - 2/03/2022

Texto: Exposer Magazine 

Fotografia: Exposer Magazine e The Market